Les lentilles sont des légumineuses qui viennent dans une variété de couleurs, qui peuvent toutes être facilement germées pour améliorer leur valeur nutritionnelle.

Une tasse (77 grammes) de germes de lentilles :

    Calories: 82
    Glucides: 17 grammes
    Protéine: 7 grammes
    Lipides: 0,5 gramme
    Vitamine C: 14% de la DV
    Folate: 19% de la DV
    Fer: 14% de la DV

Le processus de germination augmente le contenu phénolique des lentilles de 122%. Les composés phénoliques sont un groupe de composés végétaux antioxydants qui peuvent fournir des propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires et anti-allergéniques.
En raison de leur capacité antioxydante accrue, les germes de lentilles peuvent réduire le LDL (mauvais cholestérol), dont des niveaux élevés peuvent augmenter votre risque de développer une maladie cardiaque, un diabète de type 2 et une obésité (16 Source de confiance, 17 Source de confiance, 18 Source de confiance).

Une étude de 8 semaines menée auprès de 39 personnes atteintes de diabète de type 2 a révélé que la consommation de 3/4 tasse (60 grammes) de germes de lentilles par jour réduisait les taux de triglycérides et de LDL (mauvais cholestérol) tout en augmentant le (bon) cholestérol HDL, par rapport au groupe témoin ( 19 Source de confiance).

Pourtant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour étayer cette constatation.

Contrairement aux, germes de lentilles peuvent être dégustés cuits ou crus. Essayez-les sur votre salade ou sandwich préféré, ou ajoutez-les à des soupes ou des légumes cuits à la vapeur.

Lentilles Crimson

5,00C$Prix
100 Grammes
Hors Taxe
    • Abaisser le cholestérol
    • Santé cardiaque
    • Santé digestive
    • Glycémie stabilisée
    • Bonne protéine
    • Augmente l'énergie
    • Perte de poids